秋分时节,让我们为未来葡萄酒干杯!


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Press release, 24.09.2019

秋分之夜,举起一杯瑞士葡萄酒,恐怕是迎接秋天最好的方式了。9月23日瑞士驻华大使罗志谊及夫人邀请嘉宾共同品鉴瑞士葡萄酒,庆祝这个收获的季节。品鉴会的葡萄酒由瑞士著名葡萄酒学院研发的“黑科技”葡萄酿造而成,这些葡萄抗病性强,研发成果被多家国际媒体报道,是葡萄栽培的一大突破。

品鉴会上品尝的葡萄酒
Bottles of wine tasted at the event ©FDFA

    品鉴会在大使官邸举行,25位嘉宾和媒体朋友参加了当晚的活动。瑞士资深葡萄酒专家皮埃尔·托马斯向大使和各位在场嘉宾介绍了8种独具特色的全新瑞士葡萄酒,这些酒大部分是由世界著名葡萄酒学院瑞士联邦桑冉(Changins)葡萄栽培及葡萄品种研究学院(简称桑冉)研发的葡萄酿造而成。瑞士葡萄酒推广协会(Swiss Wine Promotion)主席尼古拉斯·卓思(Nicolas Joss)也参加了当晚的活动。

    “我想借此机会不仅向我的客人们展示高品质的瑞士葡萄酒,也要向大家介绍一下这些酒背后的工艺知识和科研投入。今晚的酒大部分是由桑冉研发的葡萄酿造而成。桑冉多年来一直致力于研发培育不用化肥、不打农药的、抗病葡萄。时下,越来越多的人开始关注健康和环境,我相信瑞士葡萄酒为市场做出了榜样,也是有机葡萄酒制造的先锋,”罗志谊大使说。

    在瑞士,约有99%的自产葡萄酒供瑞士本土消费,国际市场上的瑞士葡萄酒的确凤毛麟角。如果能在瑞士之外的其他国家喝上一杯瑞士葡萄酒,就算是相当的幸运了。瑞士葡萄酒和其他瑞士制造一样,以其卓越品质著称。瑞士葡萄酒高品质背后的秘密是什么呢?答案就在桑冉学院研发的葡萄品种上。

    为了制造特有的瑞士葡萄酒,桑冉自上世纪60年代起开始培育葡萄新品种。起初是为了研发可以适应瑞士不同地貌和气候的葡萄品种,三种全新的葡萄品种佳玛蕾(Gamaret)、黑佳拉(Garanoir) 和迪欧琳(Diolinoir)也应运而生。瑞士酿酒师自上世纪90年代开始种植这三种葡萄。

       随后桑冉的目标转变为培育抗病型且无需农药的葡萄品种。经过17年的试验,Divico 这一全新的高抗病性红葡萄品种于2013年正式被瑞士官方批准种植。具有同样高抗病性的白葡萄品种Divona 也于2018年正式上市。这两个葡萄品种无需化学处理,是天然的有机葡萄。

    品酒会上呈现了由Divico和Divona酿造的三款葡萄酒,这两种“黑科技”葡萄是瑞士致力于培育绿色有机葡萄品种,从而酿造高品质无需农药的未来葡萄酒很好的例证。